¿Quieres introducir platos primaverales en tu menú semanal? Prueba y descubre la versatilidad del nuestros AOVES Premium.

Con la llegada de la primavera, los platos fríos van abriéndose paso poco a poco en nuestro día a día. Nos apetecen platos ligeros y fresquitos que, además de saciarnos, nos ayuden a sobrellevar mejor las altas temperaturas.

Por eso, este mes en el blog de Vadolivo, te sugerimos varias recetas primaverales con AOVE para que vayas adaptando tu menú semanal hacia comidas más veraniegas.

 

  1. SALMOREJO CORDOBÉS

Sin duda, la temporada de salmorejo comienza al mismo tiempo que la primavera. Es el plato por excelencia de la época de calor. Para prepararlo solo necesitarás.

  • 1 kg de tomates rojos y maduros.
  • 1 diente de ajo.
  • 200 gramos de pan de hogaza
  • 150 ml de AOVE
  • Sal al gusto

Tritura los tomates hasta conseguir una mezcla totalmente homogénea y posteriormente coloca el pan en un bol y cúbrelo con el puré de tomate durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, añade el ajo a la mezcla y pásalo todo por la batidora.

A continuación, incorpora un buen AOVE para que emulsione con la mezcla y conseguir una salmorejo cremoso, espeso y, sobre todo, lleno de sabor. Cualquiera de nuestros AOVES Premium es una buena opción para potenciar el sabor de este plato, especialmente, nuestro AOVE Royal .

  1. AJOBLANCO

Esta sopa fría muy popular en Andalucía, está considerada la precursora del gazpacho y su ingrediente principal es la almendra. Para hacerlo necesitarás:

  • 150 gramos de almendras
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos de miga de pan (si es del día anterior, mejor)
  • 90 ml de AOVE
  • 950 ml de agua
  • Sal al gusto

Lo primero es poner el pan y las almendras durante 30 minutos en agua. Después, machaca el ajo y las almendras hasta obtener una pasta y una vez conseguido, añade todos los ingredientes (menos el agua) a la batidora y tritúralos hasta conseguir una masa suave. En este caso, recomendamos nuestro AOVE Arbequino, si quieres conseguir un sabor más suave,  o nuestro AOVE Picual ,si quieres un sabor más potente.  Ahora sí, añade el agua a la mezcla y bate de nuevo.

¡Ya lo tenemos, ahora a la nevera para que se enfríe!

  1. SOPA DE MELÓN CON CRUJIENTE DE JAMÓN

¿Te gusta la combinación dulce-salado? Si la respuesta es sí, esta receta se convertirá en tu favorita. Solo vas a necesitar:

  • 1 melón mediano
  • 150 gramos de jamón ibérico
  • 50 gramos de nata líquida
  • Uvas
  • Semillas de sésamo
  • AOVE
  • Sal y pimienta al gusto

Trocea el melón, quítale las pepitas e introdúcelo en la batidora. Añade la nata, salpimenta al gusto hasta conseguir una mezcla homogénea. Ahora, reserva en la nevera durante 1 hora mientras horneas los taquitos de jamón durante 20 minutos.

Cuando lo sirvas, decora con el crujiente de jamón, añade un chorrito de AOVE Arbequino, unas uvas y semillas de sésamo.

¡Ya lo tenemos!

  1. ENSALADA GRIEGA

Y para los amantes de las ensaladas también contamos con esta deliciosa y refrescante receta. En este caso, una ensalada para la que vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Lechuga
  • Pepino
  • Tomates
  • Cebolletas
  • Queso feta
  • Limón
  • AOVE
  • Aceitunas negras
  • Orégano

Pica bien la cebolleta y corta la lechuga. A continuación, corta en rodajas el pepino y el tomate y añádelos a una fuente junto con los ingredientes anteriores. Mézclalo todo y sazónalo con orégano y zumo de limón. Por último, añade el queso feta, las aceitunas y un buen chorro de AOVE Picual.

¡Te conquistará!