Recetas veraniegas con AOVE

El verano, con sus días largos y luminosos, nos invita a disfrutar de la vida al aire libre, de reencuentros y de una gastronomía más ligera, fresca y vibrante. Agosto, el mes de vacaciones por excelencia, es sinónimo de atardeceres en la playa o la montaña, de sobremesas interminables y de juegos de mesa con la familia. Pero también es el mes del reconfortante vasito de gazpacho a cualquier hora del día, la dulce rodaja de melón como postre y el helado a media tarde para combatir el calor. Por todo esto, el verano es el momento perfecto para disfrutar de tiempo de calidad con los nuestros y, ¿por qué no?, de innovar en la cocina y reinventar las típicas recetas veraniegas con un toque de distinción y salud.

Desde Hacienda Vadolivo, apostamos firmemente por la increíble versatilidad del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) para adaptar las recetas tradicionales y aportar un toque de originalidad y sofisticación a nuestras comidas estivales. Un buen AOVE no solo realza los sabores, sino que también añade beneficios nutricionales y una textura incomparable. ¡Aquí van nuestras propuestas para que este verano tu mesa brille con luz propia!

El Alma de la Cocina Estival: AOVE Hacienda Vadolivo

Cuando el calor aprieta, nuestro cuerpo nos pide platos que sean tanto refrescantes como nutritivos, y aquí es donde el AOVE de calidad se convierte en un aliado insustituible. En Hacienda Vadolivo, nuestros aceites están pensados para brillar en la cocina de verano:

• Frescura y Ligereza sin Renunciar al Sabor: El AOVE aporta una grasa saludable que da cuerpo y sabor a los platos sin resultar pesado, ideal para las altas temperaturas.
• Explosión de Sabores de Temporada: El verano nos regala una huerta exuberante: tomates jugosos, pepinos crujientes, pimientos carnosos, melones dulces… Nuestro AOVE, especialmente la variedad Picual, con sus notas verdes y frutadas, es el complemento perfecto para ensalzar estos sabores primarios.
• Base de Aliños y Marinadas Irresistibles: ¿Qué sería de una ensalada de verano sin un buen aliño? El AOVE es la base ideal para vinagretas creativas, marinadas para carnes o pescados a la brasa, y salsas frías.
• Un Plus de Salud Bajo el Sol: El verano también es tiempo de cuidarse. El AOVE es rico en ácido oleico (grasa monoinsaturada cardiosaludable) y antioxidantes naturales como los polifenoles y la vitamina E, que ayudan a nuestro organismo a combatir el estrés oxidativo, más acentuado por la exposición solar.
• La Personalidad del AOVE Picual de Hacienda Vadolivo para el Verano: Para la mayoría de las recetas veraniegas que presentamos, con sus sabores intensos y sus ingredientes frescos de la huerta, recomendamos nuestro AOVE Picual de Hacienda Vadolivo. Esta variedad, reina en nuestra tierra de Jaén, se caracteriza por:
  • Notas Verdes y Frutadas: Con matices que recuerdan a la hoja de olivo, la tomatera, la alcachofa e incluso la higuera.
  • Equilibrio entre Amargor y Picor: Presenta un amargor ligero y un picor característico en garganta, atributos positivos que denotan su alto contenido en polifenoles y que aportan vivacidad a los platos.
  • Estructura y Cuerpo: Es un aceite con personalidad, capaz de realzar sabores sin enmascararlos y de soportar bien el contraste con ingredientes ácidos o potentes.

  Aunque nuestro Picual es el protagonista en estas propuestas, en Hacienda Vadolivo contamos con otras variedades como Arbequina o Royal que también pueden ofrecer matices deliciosos para quienes busquen perfiles más suaves o diferentes en ciertas preparaciones.

Consejos para Triunfar con tu AOVE Hacienda Vadolivo este Verano

Para que tu AOVE sea la estrella de tus platos estivales, ten en cuenta estos sencillos consejos:

• Prioriza el Uso en Crudo: El verano es la estación perfecta para disfrutar del AOVE en su máxima expresión. Al utilizarlo en crudo, conservas intactos todos sus aromas, sabores y propiedades antioxidantes. Es ideal para aliñar ensaladas, terminar sopas frías, enriquecer verduras a la plancha o simplemente para mojar un buen pan.
• Conservación ante el Calor: Las altas temperaturas son enemigas del AOVE. Guarda tu botella de AOVE Hacienda Vadolivo en un lugar fresco, oscuro y alejado de fuentes de calor directo (como la vitrocerámica o ventanas soleadas). Un armario en la despensa es perfecto. Asegúrate de cerrar bien el tapón después de cada uso para evitar la oxidación.
• Creatividad en Aliños y Vinagretas: No te limites al clásico aceite y vinagre. Prueba a emulsionar tu AOVE Picual con zumo de limón o lima, hierbas frescas picadas (albahaca, menta, cilantro), un toque de mostaza de Dijon, miel, o incluso frutas trituradas como mango o frambuesas para vinagretas agridulces.
• Marinadas Veraniegas: Utiliza el AOVE Picual como base para marinar carnes blancas, pescados o verduras antes de cocinarlos a la plancha o en la barbacoa. Añade ajo, hierbas aromáticas (romero, tomillo), especias y un toque cítrico. El resultado será más jugoso y sabroso.
• Un Toque Especial en Frutas: Aunque suene sorprendente, unas gotas de un AOVE suave como nuestro Arbequina sobre frutas como fresas, naranja o incluso helado de vainilla pueden crear un contraste delicioso.

Recetas Veraniegas Estrella con el Sello Inconfundible de Hacienda Vadolivo

¡Vamos a la cocina! Aquí te presentamos cuatro propuestas refrescantes y llenas de sabor, donde nuestro AOVE será el hilo conductor.

1. Gazpacho de Melón con Hierbabuena y el Toque Frutal del AOVE Hacienda Vadolivo

Comenzamos con un entrante fresquito y original, una variación del gazpacho tradicional que sorprende por su dulzor equilibrado y su textura sedosa. El gazpacho de melón es una forma deliciosa de hidratarse y disfrutar de los sabores del verano.

Introducción a la Receta:

Este gazpacho es una oda a la fruta de temporada. La dulzura del melón se combina armoniosamente con la frescura del pepino y el pimiento, y el toque aromático de la hierbabuena lo eleva. El AOVE es crucial para darle cuerpo y suavidad.

El Toque de Hacienda Vadolivo:

Aunque el original sugiere Picual para todo, para un gazpacho de melón, un AOVE Arbequina de Hacienda Vadolivo (si lo tienes) podría ser una opción fantástica por sus notas frutales dulces. No obstante, un Picual joven y frutado de buena calidad, usado con moderación, también aportará un contrapunto verde interesante. Para esta receta, si usamos Picual, buscaremos uno de cosecha temprana, menos intenso.

Ingredientes (para 4-6 personas):

• 500 g de melón (tipo Piel de Sapo o Cantalupo), bien maduro y dulce, sin piel ni pepitas, troceado.
• 1 pepino mediano, pelado y troceado (reservar unas rodajas para decorar).
• 1/2 pimiento verde italiano, sin semillas y troceado.
• 1/2 cebolleta tierna o 1/4 de cebolla dulce, troceada.
• 1 diente de ajo pequeño, sin el germen (opcional, para un sabor más suave).
• Un par de rebanadas de pan de molde sin corteza o 50g de miga de pan del día anterior, remojadas en un poco de agua.
• 50 ml de AOVE Picual Hacienda Vadolivo (idealmente uno de perfil suave y frutado, o Arbequina si se dispone).
• 25 ml de vinagre de manzana o de vino blanco suave.
• 100-150 ml de agua muy fría (o al gusto, según la consistencia deseada).
• Una pizca de sal.
• Unas hojas de hierbabuena fresca.

Utensilios Necesarios:

• Batidora de vaso potente o batidora de mano.
• Colador fino (opcional).

Gazpacho de Melón: una explosión de frescura veraniega realzada por el AOVE Hacienda Vadolivo.

Elaboración Paso a Paso:

1. Preparar los ingredientes: En el vaso de la batidora, coloca el melón troceado, el pepino, el pimiento verde, la cebolleta, el diente de ajo (si lo usas), la sal y el pan remojado y escurrido.
2. Primer triturado: Tritura todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla lo más homogénea posible.
3. Emulsionar con AOVE: Sin dejar de batir a velocidad media-baja, añade el AOVE Picual Hacienda Vadolivo en un hilo fino. Verás cómo la mezcla se vuelve más cremosa y estable.
4. Añadir líquidos y hierbabuena: Incorpora el vinagre de manzana y el agua fría gradualmente, hasta alcanzar la textura deseada. Añade unas hojas de hierbabuena fresca (reserva algunas para decorar).
5. Segundo triturado y colado (opcional): Vuelve a batir todo bien para integrar la hierbabuena. Si deseas una textura extrafina, puedes pasar el gazpacho por un colador fino.
6. Enfriar: Prueba y rectifica de sal o vinagre si es necesario. Guarda el gazpacho en la nevera durante al menos un par de horas para que esté bien frío y los sabores se asienten.
7. Servir: Sirve en cuencos o vasos, decora con unas rodajitas de pepino, unas hojas de hierbabuena y un chorrito adicional de AOVE Hacienda Vadolivo. Unos taquitos de jamón crujiente o melón también le van muy bien.

La Esencia del Verano: AOVE Hacienda Vadolivo en el Gazpacho de Melón

Para este gazpacho, un AOVE Picual Hacienda Vadolivo de cosecha temprana, con sus notas verdes y frutadas y un picor moderado, puede crear un contraste fascinante con la dulzura del melón. Aportará un toque herbáceo y una estructura que equilibra el dulzor. Si prefieres una armonía más suave, un Arbequina sería ideal, pero siguiendo la recomendación general del artículo original, el Picual bien elegido puede ser sorprendente. Su función es crucial para dar cuerpo, emulsionar y añadir ese carácter mediterráneo inconfundible.

2. Ajoblanco Clásico Malagueño con la Textura Sedosa del AOVE Hacienda Vadolivo

Continuando con los entrantes fríos que apetecen con el calor, el Ajoblanco es una joya de la gastronomía andaluza, una sopa fría a base de almendras, ajo y pan, increíblemente refrescante y nutritiva. Se considera el precursor del gazpacho, con raíces en la cocina de Al-Ándalus.

Introducción a la Receta:

El Ajoblanco es la elegancia hecha sopa fría. Su color blanco níveo, su textura aterciopelada y su sabor delicado pero con carácter lo convierten en un plato ideal para los días de verano. La calidad de las almendras y, sobre todo, del AOVE, son determinantes para un resultado sublime.

El Toque de Hacienda Vadolivo:

Aquí, el AOVE Picual Hacienda Vadolivo, con su personalidad, puede aportar un contrapunto muy interesante a la dulzura de la almendra, creando un ajoblanco con más «garra» y notas verdes. No obstante, si se busca la máxima suavidad y un perfil más tradicionalmente delicado, un Arbequina de nuestra casa también sería una elección acertada. La receta original del blog parece inclinarse por la versatilidad del Picual para potenciar sabores.

Ingredientes (para 4-6 personas):

• 200-300 g de miga de pan blanco del día anterior (tipo candeal o de pueblo).
• 150-200 g de almendras Marcona crudas y peladas. (El original menciona hervir 300g de almendras, lo cual es mucho y no es la técnica habitual para ajoblanco. Usaremos una cantidad más estándar y crudas).
• 2-3 dientes de ajo (sin el germen, ajustar cantidad al gusto).
• 100-150 ml de AOVE Picual Hacienda Vadolivo.
• 2-3 cucharadas de vinagre de vino blanco suave o de manzana.
• Sal al gusto.
• 750 ml – 1 litro de agua muy fría.

Utensilios Necesarios:

• Batidora de vaso potente o robot de cocina.
• Bol para remojo.
• Colador fino o chino (muy recomendable).

Ajoblanco: una caricia para el paladar en los días de verano, con la textura que le otorga el AOVE Hacienda Vadolivo.

Elaboración Paso a Paso:

1. Remojar el pan: Pon la miga de pan en un bol y cúbrela con agua fría. Deja que se empape bien durante al menos 20-30 minutos.
2. Preparar las almendras y ajos: Si no has comprado las almendras peladas, puedes escaldarlas unos segundos en agua hirviendo para pelarlas fácilmente. Pela los dientes de ajo y retírales el germen central para que no repitan y su sabor sea más suave.
3. Primer triturado (almendras y ajo): En el vaso de la batidora o robot de cocina, introduce las almendras peladas y los dientes de ajo. Tritura a alta velocidad hasta obtener una pasta lo más fina posible. Si es necesario, añade una o dos cucharadas del agua fría para ayudar a que se forme la pasta.
4. Añadir el pan: Escurre bien la miga de pan remojada, apretándola con las manos para eliminar el exceso de agua. Añádela a la pasta de almendras y ajo en la batidora. Vuelve a triturar hasta que todo esté bien integrado y la mezcla sea homogénea.
5. Emulsionar con AOVE Hacienda Vadolivo: Con la batidora en marcha a velocidad media, ve añadiendo el AOVE Picual Hacienda Vadolivo en un hilo fino y continuo. Este paso es crucial para conseguir la emulsión perfecta y la textura cremosa característica del ajoblanco.
6. Incorporar líquidos y sazonar: Una vez emulsionado el aceite, y sin dejar de batir a baja velocidad, añade el vinagre y la sal al gusto. Luego, ve incorporando el agua muy fría poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada (debe ser similar a la de un gazpacho o una crema ligera).
7. Colar y enfriar: Para una textura sedosa y profesional, pasa el ajoblanco por un colador fino o un chino, presionando bien con una cuchara para extraer todo el líquido. Prueba y rectifica de sal o vinagre si fuera necesario. Tapa y guarda en la nevera durante un mínimo de 2-3 horas (las «dos horas de rigor») para que esté bien frío y los sabores se potencien.
8. ¡A comer!

La Esencia del Verano: AOVE Picual Hacienda Vadolivo en el Ajoblanco

Nuestro AOVE Picual Hacienda Vadolivo aporta al ajoblanco una dimensión de sabor muy interesante. Sus notas verdes, que pueden recordar a la hoja de olivo o a la tomatera, y su característico picor final, crean un contrapunto vibrante a la dulzura y suavidad de la almendra. Lejos de resultar invasivo, si se elige un Picual equilibrado y frutado, este AOVE añade cuerpo, estructura y una complejidad que enriquece el plato. Además, su alto contenido en polifenoles contribuye a una emulsión más estable y a un plus de beneficios para la salud. Es la elección para un ajoblanco con carácter y alma del sur.

3. Pipirrana de Jaén: La Ensalada Veraniega por Excelencia con AOVE Picual Hacienda Vadolivo

Como bien dicen, «de lo que se come se cría», y en verano, nada como los productos frescos de nuestra tierra. La Pipirrana es una ensalada tradicional de Jaén, un plato humilde en sus orígenes pero extraordinariamente rico en sabor y frescura, donde el tomate, el pimiento y el AOVE son los reyes.

Introducción a la Receta:

La Pipirrana es más que una ensalada; es un majado, una especie de tartar vegetal donde los ingredientes se pican finamente y se mezclan con un aliño potente y sabroso a base de yema de huevo cocida, ajo y, por supuesto, un magnífico Aceite de Oliva Virgen Extra. Es un plato ideal para los días de calor, muy nutritivo y versátil.

El Toque de Hacienda Vadolivo:

Para un plato con tanta personalidad y con ingredientes crudos de sabor intenso como el tomate y el pimiento, el AOVE Picual Hacienda Vadolivo es el compañero perfecto. Su estructura y sus notas verdes y picantes se fusionan de maravilla con los vegetales y el majado.

Ingredientes (para 4 personas):

• 5-6 tomates rojos de temporada, bien maduros pero firmes (tipo pera o de ensalada).
• 2-3 pimientos verdes italianos.
• 2 dientes de ajo grandes.
• 4 huevos camperos.
• 1 lata de atún en aceite de oliva de buena calidad (unos 150-200g escurrido) o ventresca.
• 100-150 ml de AOVE Picual Hacienda Vadolivo.
• Sal gorda o en escamas.
• Opcional: 1/2 cebolleta tierna o cebolla dulce, muy picada. Unas aceitunas verdes o negras.

Utensilios Necesarios:

• Mortero y mano (imprescindible para el majado tradicional).
• Tabla de cortar y cuchillo afilado.
• Bol grande o fuente honda.
• Cazo para cocer los huevos.

Pipirrana de Jaén: un festival de sabores de la huerta, unidos por la intensidad del AOVE Picual Hacienda Vadolivo.

Elaboración Paso a Paso:

1. Cocer los huevos: Pon los huevos en un cazo con agua fría y una pizca de sal. Llévalos a ebullición y cuécelos durante 10-12 minutos. Retíralos, pásalos por agua fría para cortar la cocción y pélalos cuando se hayan enfriado un poco.
2. Preparar los vegetales: Mientras se cuecen los huevos, lava bien los tomates y los pimientos. Pela los tomates (puedes escaldarlos previamente si lo prefieres, aunque tradicionalmente se usan con piel) y córtalos en daditos muy pequeños (brunoise). Haz lo mismo con los pimientos verdes, retirando las semillas y los nervios blancos. Si usas cebolleta, pícala también muy fina. Coloca todos estos vegetales picados en un bol grande o fuente.
3. El majado, alma de la Pipirrana: Separa las claras de las yemas de los huevos cocidos. Pica las claras en trocitos pequeños y añádelas a la mezcla de tomate y pimiento. Reserva las yemas. En un mortero, pon los dientes de ajo pelados y un buen pellizco de sal gorda. Machácalos bien hasta obtener una pasta fina. Añade las yemas de huevo cocidas al mortero y sigue machacando y mezclando hasta que se integren con la pasta de ajo y sal, formando una masa homogénea.
4. Incorporar el AOVE al majado: Ahora, ve añadiendo el AOVE Picual Hacienda Vadolivo al mortero, poco a poco, en un hilo fino, mientras sigues removiendo y trabajando con la mano del mortero, como si estuvieras haciendo una alioli o una mayonesa. Debes obtener una emulsión espesa y brillante.
5. Añadir el atún: Escurre bien el atún y desmígalo. Incorpóralo al majado del mortero y mezcla suavemente.
6. Mezclar todo y reposar: Vierte el contenido del mortero (el majado con AOVE y atún) sobre los vegetales picados en el bol. Mezcla todo con cuidado pero a conciencia, para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño. Prueba y rectifica de sal si es necesario.
7. Enfriar: Tapa el bol con film transparente y deja enfriar la pipirrana en la nevera durante al menos 1-2 horas para que los sabores se mezclen y esté bien fresquita.

La Esencia del Verano: AOVE Picual Hacienda Vadolivo en la Pipirrana

La Pipirrana es un plato que exige un AOVE con carácter, y nuestro AOVE Picual Hacienda Vadolivo cumple este requisito con creces. Su frutado verde intenso, con notas que pueden evocar la hoja de olivo, la tomatera e incluso la alcachofa, armoniza perfectamente con la frescura de los tomates y pimientos crudos. El ligero amargor y el agradable picor final del Picual aportan una vivacidad y una profundidad de sabor que son cruciales en este plato, ayudando a emulsionar el majado de yema y ajo y a crear un aliño untuoso y lleno de matices. Es el aceite que le da la firma inconfundible a una auténtica Pipirrana jiennense.

4. Rin Ran de Cazorla: Tradición y Sabor Contundente con AOVE Picual Hacienda Vadolivo

Quizás el Rin Ran es, de las cuatro recetas, la más laboriosa y menos conocida fuera de la provincia de Jaén, pero te aseguramos que merece la pena descubrirla. Es un plato tradicional de la Sierra de Cazorla, contundente y lleno de sabor, que se puede disfrutar tanto frío en verano como templado o caliente en invierno. Una auténtica joya de la gastronomía serrana.

Introducción a la Receta:

El Rin Ran es una especie de puré o paté espeso a base de patatas cocidas, pimientos choriceros o ñoras, bacalao desalado y, cómo no, un excelente Aceite de Oliva Virgen Extra. Su nombre, onomatopéyico, parece aludir al sonido del mortero al machacar los ingredientes. Es un plato con historia, ligado a las épocas de matanza y a la cocina de aprovechamiento.

El Toque de Hacienda Vadolivo:

Para un plato con la intensidad de sabor del bacalao, los pimientos choriceros y el ajo, el AOVE Picual Hacienda Vadolivo es, una vez más, la elección idónea. Su cuerpo y sus notas ligeramente amargas y picantes equilibran y realzan la mezcla, aportando untuosidad y un aroma profundo.

Ingredientes (para 4-6 personas):

• 500 g (medio kilo) de patatas para cocer.
• 50 g de miga de bacalao salado de buena calidad.
• 2-3 pimientos choriceros secos o ñoras (sin el rabo ni las pepitas).
• 2-3 dientes de ajo.
• Una pizca de comino molido (o en grano, para machacar).
• 100-120 ml de AOVE Picual Hacienda Vadolivo.
• Sal al gusto.
• Para decorar: 2 huevos cocidos, 1 cebolleta tierna pequeña o cebollino picado, unas aceitunas negras, y la miga de bacalao desalada que teníamos reservada.

Utensilios Necesarios:

• Olla para cocer.
• Pasapurés o tenedor para machacar las patatas.
• Mortero y mano (opcional, para ajos y comino).
• Sartén (si se sofríe el ajo).

Elaboración Paso a Paso:

1. Desalar el bacalao (planificación previa): Este plato es necesario planificarlo con cierta antelación, ya que es necesario poner los 50 g de miga de bacalao en remojo en agua fría el día de antes (unas 24 horas), cambiándole el agua 2 o 3 veces para que se desalen correctamente. Una vez desalado, escúrrelo bien y desmígalo con las manos. Reserva.
2. Hidratar los pimientos: Pon los pimientos choriceros o ñoras (sin tallo ni pepitas) en remojo en agua tibia durante al menos 1 hora para que se hidraten y sea más fácil extraer su pulpa. Una vez hidratados, ráspales la carne o pulpa interior con la punta de un cuchillo y resérvala. Desecha la piel.
3. Cocer las patatas: Al día siguiente, lava, pela y trocea las patatas en cachelos (trozos medianos). Ponlas a cocer en una olla con agua y un poco de sal hasta que estén bien tiernas (unos 20-25 minutos).
4. Preparar el puré base: Una vez cocidas las patatas, escúrrelas bien (reservando un poco del agua de cocción por si hiciera falta). Pásalas inmediatamente por un pasapurés mientras están calientes para obtener un puré fino. Si no tienes pasapurés, puedes machacarlas muy bien con un tenedor.
5. El majado o sofrito de ajos: Pela los dientes de ajo. Puedes optar por dos técnicas:
   • Majado tradicional: En un mortero, machaca los dientes de ajo con una pizca de sal y el comino molido (o en grano) hasta obtener una pasta.
   • Sofrito ligero (opcional): Pica los ajos finamente y sofríelos muy suavemente en una sartén con un par de cucharadas del AOVE Picual, solo hasta que empiecen a tomar un ligero color dorado, sin que se quemen. Añade el comino al final.
6. Mezclar e incorporar el AOVE: Añade la pasta de ajo y comino (o el sofrito) al puré de patatas. Incorpora también la pulpa de los pimientos choriceros. Comienza a mezclar bien y ve añadiendo el resto del AOVE Picual Hacienda Vadolivo poco a poco, removiendo enérgicamente con una cuchara de madera o unas varillas, hasta obtener un puré homogéneo, brillante y sin grumos. Si la mezcla está muy espesa, puedes añadir un poquito del agua de cocción de las patatas reservada, hasta conseguir la textura deseada (debe ser un puré espeso pero untuoso). Prueba y rectifica de sal.
7. Montaje y decoración: Extiende el Rin Ran en una fuente o plato de servicio. Decora por encima con los huevos cocidos cortados en rodajas o cuartos, la cebolleta tierna picada muy fina (o aros finos de cebolla), y la miga de bacalao desalada que tenías reservada. Puedes añadir también unas aceitunas negras de la tierra.
8. Servir: Este plato se puede servir en frío, templado o incluso caliente, ya que se trata de un plato muy polivalente. En verano, bien fresquito resulta delicioso.

La Esencia del Verano: AOVE Picual Hacienda Vadolivo en el Rin Ran

Para todas estas recetas veraniegas, y especialmente para el Rin Ran con sus sabores intensos y tradicionales, la mejor elección es un AOVE de variedad Picual como el que producimos en Hacienda Vadolivo. Al tratarse de un aceite con cuerpo, estructura y personalidad, con ese frutado verde y esas notas ligeramente amargas y picantes, permite realzar cualquier plato y potenciar su sabor de manera indescriptible. En el Rin Ran, el Picual se integra con los demás ingredientes, aportando no solo la grasa necesaria para la emulsión y la textura, sino también una complejidad aromática que evoca el campo andaluz y que es capaz de equilibrar la potencia del bacalao y el dulzor de los pimientos choriceros. Una buena opción es la gama de aceites de oliva virgen extra variedad Picual que tenemos en Hacienda Vadolivo. ¡Pincha AQUÍ y adquiere tu aceite en unos clicks!

Hacienda Vadolivo: El Sabor Auténtico del Verano en Cada Gota de AOVE

El verano es una estación para disfrutar, para compartir y para saborear. En Hacienda Vadolivo, creemos que nuestros Aceites de Oliva Vírgenes Extra son el complemento perfecto para tus momentos estivales, aportando no solo un sabor excepcional a tus platos, sino también un toque de salud y tradición mediterránea.

Te invitamos a probar estas recetas, a experimentar con los distintos matices de nuestro AOVE Picual y a descubrir cómo un ingrediente de calidad puede transformar por completo tus comidas de verano. Visita nuestra tienda online y elige el AOVE Hacienda Vadolivo que llenará de luz y sabor tu mesa esta temporada.

¡Que este verano esté lleno de momentos deliciosos y refrescantes con la esencia de Hacienda Vadolivo!